Zinfandel

Zinfandel är en populär druvsort som odlas främst i Kalifornien, USA. Druvan är känd för att producera fylliga och smakrika viner med hög alkoholhalt. Zinfandel har en komplex historia och tros ha sitt ursprung i Kroatien, där den är känd som Tribidrag eller Crljenak Kaštelanski. I Italien kallas den Primitivo, vilket också är ett vanligt namn för denna druva.

Ursprung och Odling

Zinfandel odlas mest i Kalifornien, men också i andra delar av USA, Italien (under namnet Primitivo) och Australien. Druvan trivs bäst i varma klimat där den kan utveckla sina fulla smaker och höga sockerhalter, vilket resulterar i kraftfulla viner med hög alkoholhalt.

Smakprofil

Zinfandel-viner har en rik smakprofil som kan variera beroende på odlingsområde och vinframställningsmetod. Generellt kännetecknas Zinfandel-viner av:

• Fruktighet: Mörka frukter som björnbär, blåbär och plommon är vanliga smaknoter. Ibland framträder även röda frukter som hallon och körsbär.
• Syranivå: Zinfandel har ofta en medelhög till hög syrahalt, vilket balanserar den höga sockerhalten och ger vinerna en frisk karaktär.
• Tanniner: Tanninnivåerna är ofta måttliga, vilket ger vinerna en mjuk och behaglig struktur.
• Kryddor: Kryddiga toner som svartpeppar, anis och lakrits är vanligt förekommande.
• Rökighet: En subtil rökig karaktär kan ibland kännas, särskilt i viner som lagrats på ekfat.

Vinframställning

Zinfandel-viner tillverkas ofta som röda viner men kan också användas för att göra roséviner och dessertviner, såsom White Zinfandel. Vinerna lagras ofta på amerikanska ekfat, vilket bidrar med vanilj- och kryddtoner.

Matparning

Zinfandel är känt för sin mångsidighet när det gäller matparningar. Den rikliga frukten och kryddiga karaktären gör det till en perfekt följeslagare till en rad olika rätter, inklusive:

• Grillade rätter som revbensspjäll och hamburgare.
• Feta rätter som lasagne och pizza med mycket ost.
• Rätter med kryddiga och söta såser, såsom BBQ-kyckling eller pulled pork.
• Charkuterier och lagrade ostar.

Sammanfattning

Zinfandel är en druva som erbjuder en rik och mångsidig vinupplevelse. Med sina djupa fruktsmaker, balanserade syra och kryddiga toner fortsätter Zinfandel att vara en favorit bland vinälskare världen över. Oavsett om den njuts som ett kraftfullt rött vin eller som en lättare rosé, erbjuder Zinfandel något för alla.

Prissänka viner med denna druva

	Vin	Prissänkning	Pris
	Montico Zinfandel Organic, 2020	22%	69 kr
	Exire Negroamaro Primitivo, 2022	13%	249 kr